L'histoire commence en 1983 lorsque Marc reprend la boucherie où il était apprenti. Trois ans plus tard, c'est au tour de son fils Frédéric de rejoindre l'aventure en tant qu'apprenti. Diplômé de la plus haute distinction en boucherie, il obtient son Brevet de Maîtrise en 1993. Après un départ à la retraite bien mérité, Marc transmet le flambeau à Fréderic en 2013 qui perpétue depuis la tradition familiale et le goût des bons produits.

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Convivialité, qualité, respect du produit et bonne humeur sont autant de valeurs incarnées par la Maison Severy. Jour après jour, l'équipe s'attache à donner pleinement satisfaction aux envies de ses clients.